传统风味：通过烹饪传统庆祝亚太裔传统月
Posted: Tue Dec 17, 2024 3:44 am
亚裔美国人太平洋岛民 (AAPI) 社区由大约 50 个族群组成，他们使用 100 多种语言，与中国、印度、日本、菲律宾、越南、韩国、夏威夷和其他亚洲和太平洋岛民祖先有着联系。美国的 AAPI 月是庆祝 AAPI 个人丰富的文化背景、多样化传统和对社会的重大贡献的日子。在纪念这些独特传统的众多方式中，最美味和最真挚的方式之一是通过世 巴西电话格式 代相传的风味。从东南亚的辛辣风味到日本料理的微妙细微差别，AAPI 美食传统让人们一窥这些社区充满活力的历史和身份，并以一种有趣的方式邀请其他人了解 AAPI 文化。
在 Taboola 举办的 AAPI 月期间，我们的 AAPI 社区为 Taboolars 组织了美味的当地午餐。从美味的印度风味黄油鸡、马萨拉咖喱和印度烤饼到酥脆的春卷和美味的越南河粉，没有剩菜剩饭！除了在 Taboola 分享这些文化特色菜的乐趣之外，AAPI 美食的乐趣还在于它能够讲述一个感人的故事。每道菜都带有一段历史或几代人之间文化交流的反映，我们的 Taboolars 让我们一窥他们的文化，以及食物在他们今天的生活方式、传统和经历中扮演的角色。
新旧传统
菲律宾安吉拉·萨拉查 — “每年除夕夜，我家都会买一些圆形的水果。吃钱形食物意味着迎接一个繁荣的新年。”
徐俊，中国 — “虽然在美国生活了这么多年，但家乡的很多传统美食仍然能勾起我美好的回忆，其中我参与最多的是粽子。虽然众所周知，中国人传统上在端午节吃粽子，但在我的家乡，我们会在农历新年之前包粽子。虽然我通常不做饭，但多年前我从妈妈那里学会了包粽子。我最喜欢的总是自制的粽子，里面要么是酱油腌猪肉，要么是红豆沙。”
Allen Wu，台湾 — “每年农历新年，亲戚们都会回家吃团圆饭。饭桌上有十多道菜，包括鱼、红烧肉、芥菜和火锅。每道菜都有其含义；鱼象征着年年有余，因为“鱼”在中文里发音为“余”。芥菜是农历新年庆祝活动中使用的标准蔬菜。人们总是在农历除夕吃芥菜，因为芥菜被认为是长年菜，是长寿的理想象征。火锅象征着人们围坐在炉边，代表着团聚和年复一年继续相见的希望。”
吴小晖与家人共度农历新年
Connor Borden，日本 — “我的家族起源于美国夏威夷，因此 Spam Musubi 在我的生活中具有一定的重要性也是情理之中的。我第一次吃 Spam Musubi 是在感恩节期间，在我祖父母家，它很快就成了我的最爱之一。我几乎会把它带到每一个活动上，我认为它具有很好的象征意义，因为它本质上是一种融合食物，而我是一个喜欢融合食物的人。”
Kalon Cheung，中国台湾 — “我表弟家的感恩节大餐总是混合了中式和美式食物。餐桌上总会有玉米砂锅和烤山药等传统菜肴，以及糯米配香肠等中式菜肴。就像我们一样，这是一种文化的混合。”
Kelly Yang，中国 — “我妈妈每年都会在农历新年包饺子以求好运。传统上，饺子的形状像古代中国的金子，所以吃一些饺子来迎接新年会带来好运和福气。我怀念妈妈教我包饺子，以及我刚开始学包饺子时包的那些略显畸形的饺子。我包饺子的技巧仍然不如她，但我喜欢和妈妈坐在桌边聊天，一边包饺子一边和家人一起吃。”
童年回忆
菲律宾的克里斯汀·加维奥拉 (Kristine Gaviola) — “90 年代我爷爷和我们住在一起的时候（我们叫他“Tatay”，在塔加洛语中是父亲的意思，因为我们妈妈就是这么叫他的），他冬天会做 arroz caldo。这是一道美味的米鸡汤，非常好吃，我非常怀念他做的菜。”
克里斯汀·加维奥拉的“Taytay”
安迪·李，柬埔寨—— “小时候，我喜欢帮助妈妈和奶奶为聚会或公园旅行准备柬埔寨牛肉串。这让我知道准备食物需要多少工作，而且它们是我们文化中的主要食物。”
布鲁斯·云，韩国—— “我最珍贵的童年记忆之一就是看着妈妈在厨房里亲手做泡菜；它总是比其他人的泡菜好吃。专家提示：泡菜和意大利面……太好吃了！”
Owen Hsieh，中国——“小时候，我最喜欢的菜是西红柿炒鸡蛋。我总是让妈妈做这道菜当晚餐。即使我小时候去中国，我还是会让妈妈在餐馆里点这道菜。直到今天，我也会自己做这道菜。这是一道简单却美味的菜。”
联系
Sahib Singh，印度 — “黄油鸡起源于我的出生地印度北部，每次妈妈做这道菜，我都会有种特别的感觉。”
Kezhia Sharieff，印度—— “三年前我搬到美国时开始做饭，这段旅程加深了我对祖国及其美食的欣赏。借助科技，我设法与家人保持联系，学习所有秘密传统食谱，同时根据这里的食材对其进行改良。通过在美国烹饪印度菜，我找到了一种更贴近家乡的方式。”
Kezhia Sharieff 最喜欢的是 Onam Sadhya，这是一顿丰盛的素食餐，包含 26 至 28 道菜，传统上盛放在香蕉叶上，与一大群亲戚分享。
Leon Huang，中国 — “我小时候最喜欢的食物记忆是和父母一起包饺子。这为我准备我最喜欢的零食/饭菜创造了一个美好的时光。”
Elyzia Zhang，中国，马耳他 – “从小到大，我通常在上学前做早餐。但在高中时，我爸爸注意到我特别努力地准备考试和大学申请，所以他每个工作日都比我早起一个小时，准备一顿丰盛的早餐，包括蛋花汤、粥和其他美味的经典菜肴。他还做了八宝饭来一起庆祝某件事。他想支持我，这对我来说意义重大，我非常想念他做的饭。”
在 Taboola 举办的 AAPI 月期间，我们的 AAPI 社区为 Taboolars 组织了美味的当地午餐。从美味的印度风味黄油鸡、马萨拉咖喱和印度烤饼到酥脆的春卷和美味的越南河粉，没有剩菜剩饭！除了在 Taboola 分享这些文化特色菜的乐趣之外，AAPI 美食的乐趣还在于它能够讲述一个感人的故事。每道菜都带有一段历史或几代人之间文化交流的反映，我们的 Taboolars 让我们一窥他们的文化，以及食物在他们今天的生活方式、传统和经历中扮演的角色。
新旧传统
菲律宾安吉拉·萨拉查 — “每年除夕夜，我家都会买一些圆形的水果。吃钱形食物意味着迎接一个繁荣的新年。”
徐俊，中国 — “虽然在美国生活了这么多年，但家乡的很多传统美食仍然能勾起我美好的回忆，其中我参与最多的是粽子。虽然众所周知，中国人传统上在端午节吃粽子，但在我的家乡，我们会在农历新年之前包粽子。虽然我通常不做饭，但多年前我从妈妈那里学会了包粽子。我最喜欢的总是自制的粽子，里面要么是酱油腌猪肉，要么是红豆沙。”
Allen Wu，台湾 — “每年农历新年，亲戚们都会回家吃团圆饭。饭桌上有十多道菜，包括鱼、红烧肉、芥菜和火锅。每道菜都有其含义；鱼象征着年年有余，因为“鱼”在中文里发音为“余”。芥菜是农历新年庆祝活动中使用的标准蔬菜。人们总是在农历除夕吃芥菜，因为芥菜被认为是长年菜，是长寿的理想象征。火锅象征着人们围坐在炉边，代表着团聚和年复一年继续相见的希望。”
吴小晖与家人共度农历新年
Connor Borden，日本 — “我的家族起源于美国夏威夷，因此 Spam Musubi 在我的生活中具有一定的重要性也是情理之中的。我第一次吃 Spam Musubi 是在感恩节期间，在我祖父母家，它很快就成了我的最爱之一。我几乎会把它带到每一个活动上，我认为它具有很好的象征意义，因为它本质上是一种融合食物，而我是一个喜欢融合食物的人。”
Kalon Cheung，中国台湾 — “我表弟家的感恩节大餐总是混合了中式和美式食物。餐桌上总会有玉米砂锅和烤山药等传统菜肴，以及糯米配香肠等中式菜肴。就像我们一样，这是一种文化的混合。”
Kelly Yang，中国 — “我妈妈每年都会在农历新年包饺子以求好运。传统上，饺子的形状像古代中国的金子，所以吃一些饺子来迎接新年会带来好运和福气。我怀念妈妈教我包饺子，以及我刚开始学包饺子时包的那些略显畸形的饺子。我包饺子的技巧仍然不如她，但我喜欢和妈妈坐在桌边聊天，一边包饺子一边和家人一起吃。”
童年回忆
菲律宾的克里斯汀·加维奥拉 (Kristine Gaviola) — “90 年代我爷爷和我们住在一起的时候（我们叫他“Tatay”，在塔加洛语中是父亲的意思，因为我们妈妈就是这么叫他的），他冬天会做 arroz caldo。这是一道美味的米鸡汤，非常好吃，我非常怀念他做的菜。”
克里斯汀·加维奥拉的“Taytay”
安迪·李，柬埔寨—— “小时候，我喜欢帮助妈妈和奶奶为聚会或公园旅行准备柬埔寨牛肉串。这让我知道准备食物需要多少工作，而且它们是我们文化中的主要食物。”
布鲁斯·云，韩国—— “我最珍贵的童年记忆之一就是看着妈妈在厨房里亲手做泡菜；它总是比其他人的泡菜好吃。专家提示：泡菜和意大利面……太好吃了！”
Owen Hsieh，中国——“小时候，我最喜欢的菜是西红柿炒鸡蛋。我总是让妈妈做这道菜当晚餐。即使我小时候去中国，我还是会让妈妈在餐馆里点这道菜。直到今天，我也会自己做这道菜。这是一道简单却美味的菜。”
联系
Sahib Singh，印度 — “黄油鸡起源于我的出生地印度北部，每次妈妈做这道菜，我都会有种特别的感觉。”
Kezhia Sharieff，印度—— “三年前我搬到美国时开始做饭，这段旅程加深了我对祖国及其美食的欣赏。借助科技，我设法与家人保持联系，学习所有秘密传统食谱，同时根据这里的食材对其进行改良。通过在美国烹饪印度菜，我找到了一种更贴近家乡的方式。”
Kezhia Sharieff 最喜欢的是 Onam Sadhya，这是一顿丰盛的素食餐，包含 26 至 28 道菜，传统上盛放在香蕉叶上，与一大群亲戚分享。
Leon Huang，中国 — “我小时候最喜欢的食物记忆是和父母一起包饺子。这为我准备我最喜欢的零食/饭菜创造了一个美好的时光。”
Elyzia Zhang，中国，马耳他 – “从小到大，我通常在上学前做早餐。但在高中时，我爸爸注意到我特别努力地准备考试和大学申请，所以他每个工作日都比我早起一个小时，准备一顿丰盛的早餐，包括蛋花汤、粥和其他美味的经典菜肴。他还做了八宝饭来一起庆祝某件事。他想支持我，这对我来说意义重大，我非常想念他做的饭。”